barbabietole fresca

Venduti in n° di pezzi dalle dimensioni variabili.

(Il prezzo al pezzo è indicativo per permettere al sistema di fare un riepilogo: pagherete la quantità effettivamente pesata dei pezzi scelti per voi).

La barbabietola è conosciuta perlopiù nella sua versione già cotta e messa sottovuoto nella plastica, ma la barbabietola fresca ha tutto un’altro sapore: si può consumare sia cruda, in carpaccio o a julienne nell’insalata, che cotta al vapore, al forno, saltata in padella o in un risotto.

Una volta cotte si possono anche mettere a marinare con dell’aceto. Utilizzabili anche per degli estratti super vitaminici.

Quando disponibili, le foglie si possono anche consumare cucinandole come delle erbette.

Conosciuta anche come “rapa rossa” in realtà NON è una rapa pecche non appartiene alla famiglia delle Brassicacae

Nome:
Beta vulgaris

Famiglia:
Chenopodiaceae