Vivere al ritmo delle 72 micro-stagioni

Lo sapevi che non esistono solo 4 stagioni?

Nell’antico Giappone rurale l’anno era suddiviso in 24 parti, ciascuna delle quali durava 15 giorni, a loro volta suddivise in altri 3 momenti che si susseguivano all’incirca ogni 5 giorni, dando vita così a un calendario composto da ben 72 stagioni ( 候).

Un antico sistema che suddivide l’anno in piccole sezioni, che riflettono i cambiamenti della natura in modo molto più dettagliato rispetto a quello che possono fare solo 4 stagioni.

Ognuna di queste micro-stagioni ha una durata molto breve (ogni 5 giorni subentra una nuova stagione) e descrive i delicati e quasi impercettibili cambiamenti nella natura, ponendo attenzione a ogni minimo cambiamento climatico che si riflette tanto nell’agricoltura quanto nella cucina.

Ci ritroviamo completamente in questa visione del mondo “micro”, dove tutto scorre e cambia come le verdure nell’orto (per questo il nostro listino dei prodotti cambia settimanalmente e si adatta a ciò che la natura decide di donarci a prescindere da tutti i nostri programmi e pianificazioni!).

Il calendario tradizionale giapponese (旧暦 kyūreki) però non è solo un modo per misurare il tempo, ma diventa pura poesia: ogni stagione ha le sue parole per descriverla attraverso la contemplazione della natura, strettamente legata alla spiritualità.

I rappresentano un invito a vivere in armonia con la natura e con i suoi ritmi che cambiano costantemente, un invito a rallentare per cogliere questi micro dettagli mutevoli nel mondo che ci circonda e per sviluppare l’attenzione verso la bellezza delle piccole cose.

Il 4 febbraio segna l’inizio della primavera (立春 Risshun) o meglio l’inizio della percezione della primavera che arriva, con il vento tiepido che inizia sciogliere il ghiaccio dell’inverno.

Ogni settimana ci accompagna con la microstagione in cui ci troviamo per ricordarci che tutto cambia e che ogni cosa è importante anche se piccola.

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