torta alla zucca Hokkaido e cioccolato

Per la torta di compleanno di Akira abbiamo fatto delle prove insieme per trovare la ricetta giusta che gli piacesse: la zucca Hokkaido è stata di aiuto con il suo colore arancione brillante e il suo sapore che ricorda un po’ la castagna e un po’ la nocciola (se non hai questa varietà di zucca la puoi sostituire con un’altro tipo di zucca a pasta arancione come la delica o la ironcup)

INGREDIENTI

200g zucca
300g farina 0
80g zucchero
2 uova (o 100g di purea di mela)
150ml latte (di soia)
100g gocce cioccolato
50g olio di semi di girasole
1bustina di lievito per dolci
3cubetti di cioccolato da fondere

PROCEDIMENTO:

Lava la zucca e privala dei semi.

Tagliala a cubetti e frullala insieme all’olio di semi.

Sbatti le uova con lo zucchero.

Aggiungi la zucca frullata, poi la farina e il lievito per dolci.

Mescola incorporando il latte e infine aggiungi le gocce di cioccolato.

Inforna a 180gradi per 40minuti.

Nel frattempo sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente.

Sforna la torta e ricopri con il cioccolato fuso.

Se preferisci che il cioccolato si rapprenda e formi una crosticina superficiale, lascialo raffredare per qualche ora prima di tagliarla, se invece ti piace l’effetto cioccolata calda puoi versare il cioccolato fuso direttamente sulla fetta già tagliata.

Buon appetito e buon compleanno!