Un grande Nebbiolo nasce nella vigna e si affina poi nel legno di rovere.

Il vino dell’azienda agricola Imazio di Ghemme è un vino storico: con la partecipazione all’Esposizione Internazionale di Torino del 1928 il loro vino ottenne la medaglia d’oro.

Il vigneto è situato in area collinare argillosa, sul crinale rivolto a sud ovest, con un impianto di oltre 3000 viti per ettaro. La vigna è certificata biologica. Tra i filari si seminano leguminose crucifere e graminacee che una volta mature e interrate danno nutrimento alle radici della vite. Si utilizzano i prodotti naturali per i trattamenti pianificati dal servizio intercomunale di controllo fitosanitario, mantenendo la biodiversità.

La cantina si trova nella casa di famiglia, nel centro storico di Ghemme.

AZIENDA AGRICOLA IMAZIO (Ghemme – Novara) https://www.imazio.it/ Con Alberto siamo “vicini di banco” al mercato dei produttori La Salute in Tavola e soci della stessa associazione di produttori che è BioNovara. Da lui acquistiamo il vino (nebbiolo, vespolina, erbaluce, bonarda e il Ghemme DOCG) che produce nella sua vigna a Ghemme e poi si affina nel legno di rovere nella cantina di famiglia. È un vino certificato biologico sena solfiti Oltre al vino produce anche un’ottimo miele di acacia delle Colline Novaresi e con gli apiari collocati in diversi siti della Valsesia il miele di castagno e tiglio. Nell’ ambiente puro e incontaminato nel cuore del Monte Rosa viene prodotto il miele di rododendro (Presidio Slow Food dei Mieli di Alta Montagna).