14
Apr
Gyōza all’aglio fresco
Gyōza all'aglio fresco
I famosi ravioli giapponesi croccanti fuori e morbidi dentro in versione vegetale I Gyōza (餃子) sono i famosi ...
07
Apr
Conosci l’aglio fresco?
Conosci l'aglio fresco?
Per noi la primavera inizia quando incominciamo a raccogliere il primo aglietto fresco, ma ci ...
31
Mar
Libro: Nagori. La nostalgia della stagione che ci ha appena lasciato
Nagori: la nostalgia della stagione che ci ha appena lasciato
Ho appena terminato di leggere un piccolo libricino che ...
10
Mar
Kimchi Onigiri
Kimchi Onigiri
Le famose polpette di riso giapponesi ma con un ripieno differente.
per circa 15 onigiri
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10
Feb
Brodo vegetale degli scarti
Brodo vegetale degli scarti
La maggior parte dello spreco alimentare avviene in ambiente domestico, ma possiamo cercar...
04
Feb
Vivere al ritmo delle microstagioni
Vivere al ritmo delle 72 micro-stagioni
Lo sapevi che non esistono solo 4 stagioni?
Nell’antico Giappone rurale l’ann...
09
Dic
Kimchi: un elisir di salute
Kimchi: un elisir di salute
il Kimchi è un mix di verdure piccanti fermentate di origine coreana diventato Patrimonio ...
09
Dic
Porri al miso e pepe rosa
Porri al miso e pepe rosa
Un antipasto o un contorno in cui il porro diventa protagonista.
4 persone
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28
Ott
Focaccia zucca e miso
Focaccia zucca e miso
Una focaccia saporita con un tocco orientale, unita alla dolcezza di una zucca con un nome specialePer noi la ...
14
Ott
Io, donna e contadina
Io, donna e contadina
Il 15 ottobre si celebra la Giornata internazionale delle donne rurali, per riconoscere il ruolo...